SLUTSÅLD

Höns inpå knuten och ägg i köket! 

Drömmer du om att ha egna höns i trädgården, att kunna gå utanför knuten och hämta nyvärpta ägg till matlagningen?

Matskribenten Anna Billing gick från dröm till handling när hon byggde om barnens övergivna lekstuga till hönshus.I hennes trädgård bor numera sju mycket olika hönor som sprätter hela dagarna och äter matrester från familjen.

De värper ägg i alla möjliga färger och storlekar som hamnar i Annas kök och blir pocherade, stekta och kokta eller blir ingredienser i läckra sallader, omeletter, pannkakor, såser och desserter. Gärna tillsammansmed annat från trädgården.

Alla hönsen hemma och färska ägg i köket är både en kokbok och en berättelse om det dagliga livet med höns i en vanlig villaträdgård.

Här bjuds på praktiska tips om hanteringen av färska ägg och många enkla, goda äggrecept som förgyller både vardag och fest.